KONTAKTA MIG

Har du frågor? Vill du föreslå en berättelse? Har du uppgifter som kan förbättra berättelserna? Vill du ha hjälp med släktforskning? Kontakta mig då genast!

Är du som jag en stor kaffedrickare?

I så fall måste du prova det godaste espresso som finns (enligt mig): Mama Africa från Pascucci. Det är starkt, har mycket intensiv och långvarig eftersmak. Det säljs i kaffekapslar som kan användas som kompost eller gödning i trädgården.

Dessa kapslar gjorde helt i naturfiber är långt bättre än de aluminiumkapslar som den store (ni vet vem) tillverkaren säljer.

Pascuccis B-Room Pro espressomaskin har jag själv hemma och den är kanonenkel att använda och ger en perfekt espresso varje gång.

"D. 31 L. Klart, lugnt. På e. ni. 25 graders värme i solen. På afton 14 gr. v. På e. m. var jag ute och samlade enbär."

(Titelbilden föreställer Eneskogen i Anderstorp)

Enbär är sammanväxta kottar och alltså inga bär. De växer enbart på enbuskar av kvinnligt kön. Enen är en så kallad tvåbyggare, och det är bara honplantorna som bär på de blåfärgade kottarna.

Det tar två till tre år för en befruktad kotte att mogna och få sin mörka, oftast blåaktiga färg.

Enbär är antiseptisk och därför bra vid urinvägsinfektioner, blåskatarr och eksem. Det har använts sedan medeltiden inom matlagning i vilträtter och soppor för sin aromatiska smak.

Enbärsdricka är både värmande och aktiverande. Koka lite enbär i några minuter och du får en passande dryck då vinterstormen yr bakom fönstret. Enrisrökt fisk och kött är lappländska klassiker där smak och arom talar helt för sig själva.

Torka enbär är enkelt. Bred ut dem glest på ett torrt underlag inomhus. Efter ett par veckor är de riktigt torra och kan läggas i burkar. Torkade enbär håller sig i flera år.

När du skall använda enbären, kläm till dem så att skalen går sönder lite grand. Då kommer det ut mera smak.